吉安薄酥餅，是吉安的一道傳統美食。做法和選料工藝非常考究，主要以純豬油、白糖、花椒、白芝麻、五香粉、香蔥、食鹽等原料做餅芯，用精面粉為包皮，前后經(jīng)過(guò)32道工藝工序制成。成品出來(lái)具有薄而不虛、酥而不碎、香而不嫩、甜而不膩五大特色，在當地和整個(gè)江西都非常有名。據傳，每逢農歷八月十五日，廬陵的糕點(diǎn)師們聚會(huì )“彌公祠”祭祀廬陵糕點(diǎn)鼻祖彌公時(shí)，薄酥餅也作為祀品之一，也是敬獻皇帝的貢品。

中文名：吉安薄酥餅

別名：吉安月餅

主要原料：精面粉，食油，白糖，白芝麻

是否含防腐劑：否

主要食用功效：健脾開(kāi)胃

適宜人群：老少皆宜

儲藏方法：陰涼干燥處