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張家牛肉燒臘

張家牛肉燒臘又名生肉脯,遵義特色菜之一,屬于貴州菜、黔菜。具有紫紅透亮,鮮美可口,鹵香獨(dú)特,余味悠長(zhǎng),并是回民每年“古爾邦”“爾代”“圣祭”三大節(jié)日的必備祭品。張家牛肉燒臘加工選料精良,加工工藝考究,制作精細(xì),高溫消毒嚴(yán)密,絕不添加任何對(duì)消費(fèi)者身體有害的物質(zhì)。
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