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聊城高唐驢肉

高唐驢肉為地理標(biāo)志證明商標(biāo)。高唐特產(chǎn)驢肉是山東省高唐遠(yuǎn)近聞名的漢族傳統(tǒng)名吃。其驢肉加工已有300多年的歷史。因當(dāng)?shù)厝怂追Q驢為鬼,故稱驢肉為“鬼子肉”。驢肉的各種吃法中,以驢肉火燒最為常見。而驢肉火燒中,又以高唐驢肉火燒最為馳名。現(xiàn)在高唐驢肉加工精細(xì),方法獨(dú)特。加工的驢肉色呈醬紫,刀口明亮,清香鮮美,肉爛不散,軟而不松,香型獨(dú)有,具有活血降壓,滋補(bǔ)益腎的作用。
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