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朝天鍋

朝天鍋是濰坊最為著名的特色名菜,屬于魯菜系,它的特色是以烙餅卷肉,吃的時候不用鍋。起源于清代乾隆年間的民間早市,流傳至今。它主要是用雞肉、驢肉煨湯、以煮豬下貨為主,有豬頭、肝、肺、心、肚、腸,其中豬腸不要斷的,并且要翻過來清洗。朝天鍋的肉肥而不膩,湯清淡而不渾濁,加以薄餅卷食,真的非常美味,凡是嘗過的食客都聲聲稱贊。

中文名:朝天鍋

分類:魯菜

口味:咸鮮味

主要食材:豬肉,豬下貨,驢肉,烙餅,雞肉

產(chǎn)地:山東濰坊

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