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文昌薏粿

文昌燕粿,俗稱(chēng)薏粿,又名燕稞千孔糕,是海南文昌傳統的特色糕點(diǎn)名吃。其流傳歷史久遠,民間制作相當普遍,在海南農村不少地方,每逢新居入屋和孩子滿(mǎn)月等喜事,都要送一筐或一擔燕稞以示祝賀。燕粿主要食材有糯米、花生和椰子等,其特點(diǎn)是皮滑且粘,餡料香甜,耐咀嚼,吃之津津有味。燕粿包括海(口)府(城)燕粿、文昌燕粿、定安燕粿等,基本做法大同小異,其中文昌薏粿更是被中國烹飪協(xié)會(huì )評選為海南榜的“中國地域十大名小吃”,還被列為“中華名小吃”之列。
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