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文昌抱羅粉

文昌抱羅粉是海南省文昌市的一種傳統(tǒng)特色小吃,因發(fā)源于文昌市抱羅鎮(zhèn)而得名,是海南省四大名粉之一,與海口腌粉、后安粉、陵水酸粉齊名,又因其粉身比“海南扮”略粗,故瓊北各地又稱(chēng)之為“粗粉湯”,以大米粉條配靚湯及多種佐料調(diào)制而成。其風(fēng)味特色是粉身潔白柔軟爽滑,湯熱味鮮,佐料奇香耐咀嚼,不膻不膩,鮮香略帶酸辣,誘人食欲,成為海南著名地方風(fēng)味小吃,也是到海南的游客必吃的特色面食小吃之一。文昌抱羅粉被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)選為海南榜的“中國(guó)地域十大名小吃”,還被中國(guó)旅游協(xié)會(huì)評(píng)選為“中國(guó)金牌旅游小吃”。
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