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義盛永熏雞

義盛永熏雞是一個(gè)河北唐山地方傳統小吃。此菜色澤美觀(guān),味道濃香,鮮美可口。將白條雞經(jīng)過(guò)整型,按大小依次擺于鍋內,加上陳年煮雞老湯,對上適量清水,以使湯汁浸沒(méi)雞身。然后加上花椒、大料、桂皮、白芷、茴香(裝紗布袋內)及蔥、姜、蒜、食鹽等調料,用量多少視季節和老湯多少而靈活掌握。用大火將鍋燒沸,再改中火煮一段時(shí)間,然后用小火燜煮至熟爛即可出鍋而成。

中文名:義盛永熏雞

主要原料:健康無(wú)病活雞

主要營(yíng)養成分:蛋白質(zhì)

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