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武漢熱干面

熱干面(Hotdrynoodles)是武漢最出名的小吃之一,有多種做法,其采用堿水面,并以食油、芝麻醬、色拉油、香油、紅油,細香蔥、大蒜子、蘿卜丁、酸豆角、鹵水汁、生抽、醋等為輔助材料。熱干面色澤黃而油潤,味道鮮美,由于熱量高,也可以當作主食,營(yíng)養早餐,補充人體所需的能量。熱干面與山西刀削面、兩廣伊府面、四川擔擔面、鄭州燴面并稱(chēng)為中國五大名面,是頗具特色的過(guò)早小吃。

中文名:熱干面

外文名:Hot and dry noodles

分類(lèi):湖北菜

口味:爽而勁道、黃而油潤、香而鮮美

主要食材:蘿卜丁(或榨菜),蔥花,芝麻醬,香油,味精,味精,辣椒油,酸豆角,醋,咸菜,堿面香菜

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