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烤沙井蠔

烤沙井蠔是廣東深圳市寶安區沙井鎮的特色小吃,沙井蠔產(chǎn)于寶安沙井、福永、西鄉及深圳其他區等地。但以寶安沙井蠔最出名。其肉營(yíng)養豐富,富含蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素及礦物質(zhì)等營(yíng)養成分,被譽(yù)為“海底牛奶”。“沙井蠔”體大肉嫩,蠔肚極薄,有“沙井蠔,玻璃肚”之說(shuō),沙井蠔生食肉鮮美,也可烹食。烤沙井蠔是比較常見(jiàn)的一種烹飪方式,每只生蠔洗白白以后就可以上烤架了,愛(ài)那一口鮮的直接烤,愛(ài)吃重口味的蒜蓉+辣是標配。
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