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狀元及第粥

狀元及第粥是廣東省傳統小吃之一,起源于明朝,據傳與嶺南才子倫文敘有關(guān),佛山才子倫文敘連中會(huì )元、狀元,衣錦還鄉之時(shí),他專(zhuān)門(mén)來(lái)到粥鋪,感謝老板對自己的幫助,并請老板再煮他以前常吃的那種粥,故名狀元及第粥,從此,粥鋪名聲大振,狀元及第粥也在羊城、珠三角地區及港澳地區流傳開(kāi)來(lái)。狀元及第粥以大米主料,放入豬雜等食材熬制而成。吃起來(lái),鮮味爽滑,香濃可口,味道醇厚。多為討個(gè)吉利,有不少父母買(mǎi)"及第粥"拿回家中給子女吃。

中文名:狀元及第粥

分類(lèi):粵菜

口味:香、鮮

主要食材:大米,豬腰,豬肝,豬粉腸

流行地區:廣東廣州

起源時(shí)間:明朝

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