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狀元及第粥

狀元及第粥是廣東省傳統(tǒng)小吃之一,起源于明朝,據(jù)傳與嶺南才子倫文敘有關,佛山才子倫文敘連中會元、狀元,衣錦還鄉(xiāng)之時,他專門來到粥鋪,感謝老板對自己的幫助,并請老板再煮他以前常吃的那種粥,故名狀元及第粥,從此,粥鋪名聲大振,狀元及第粥也在羊城、珠三角地區(qū)及港澳地區(qū)流傳開來。狀元及第粥以大米主料,放入豬雜等食材熬制而成。吃起來,鮮味爽滑,香濃可口,味道醇厚。多為討個吉利,有不少父母買"及第粥"拿回家中給子女吃。

中文名:狀元及第粥

分類:粵菜

口味:香、鮮

主要食材:大米,豬腰,豬肝,豬粉腸

流行地區(qū):廣東廣州

起源時間:明朝

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