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中山粉果金吒

中山粉果金吒是中山地方傳統(tǒng)名點(diǎn)之一,是中山著名的小吃,歷史悠久,其中以金吒為代表。此外還有角仔、葉仔、紅棗餅等。粉果以澄面、生粉、水、豬油、精鹽拌勻搓皮,以叉燒、瘦肉、冬菇、筍、鮮蝦配以生抽、白糖、味粉、蠔油等調(diào)味品為餡料,經(jīng)精心包制而成。其特點(diǎn)是清香、肉鮮皮脆、味道鮮美。粉果的包制,要求滿而不實(shí),形似欖核,搖有響聲,而餡料就要細(xì)。由于制作精細(xì),風(fēng)味獨(dú)特,故深受食家的喜愛,中山粉果入選“廣東百種傳統(tǒng)特色小吃”。

中文名:中山粉果金吒

類別:傳統(tǒng)名點(diǎn)

產(chǎn)地:中山

名稱由來(lái):古老的故事

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