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溫州餛飩

溫州餛飩是溫州著(zhù)名的小吃,以“皮薄、肉香、料足”而聞名,溫州的餛飩不像一些地方的餛飩是用厚厚的餃子皮包裹著(zhù),而是用薄薄皮包裹著(zhù)新鮮的肉,下鍋煮至漂浮在水上,在撈起放在碗里,放入雞蛋絲、紫菜、蝦米等等。溫州餛飩湯清味鮮,形似芙蓉,鮮美爽口,其制作精細,皮薄餡足,佐料講究。溫州餛飩中又以老溫州餛飩擔的鮮肉餛飩、長(cháng)人餛飩鋪和老板忠餛飩店等比較有名,尤其是老溫州餛飩擔的鮮肉餛飩,制作方法考究,餛飩皮以精選上等面粉為原料,用堿適當,以傳統手工藝多次壓制成形,力求皮薄、光滑,湯清味鮮,柔滑爽口。

中文名:溫州餛飩

主要原料:蝦仁6兩,絞肉6兩

是否含防腐劑:否

適宜人群:老少皆宜

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