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龍游發(fā)糕

龍游發(fā)糕,是一道由大米、肥豬肉等原料制成的糕點,是浙江省龍游縣傳統(tǒng)糕類特產(chǎn),中國地理標志產(chǎn)品,是春節(jié)期間的特殊糕點食品。龍游發(fā)糕花色品種多樣,按口味分,有白糕、絲糕,青糕,桂花糕、核桃糕、紅棗糕、大栗糕等;按主要原料分,可分為純糯米糕和混合米糕。混合米糕選用上白糯米搭配粳秈米,為顯示節(jié)日的喜慶氣氛,人們還用六角茴香沾上紅色或綠色食用顏料在蒸熟的發(fā)糕上印滿圖案。這種發(fā)糕比純糯米糕更為常見,市場上可以購買到的也大多為這類發(fā)糕。

中文名:龍游發(fā)糕

產(chǎn)地名稱:浙江省龍游縣

品質(zhì)特點:潔白如玉、甜而不膩、糯而不粘

地理標志:國家質(zhì)檢總局地理標志產(chǎn)品

批準文號:國家質(zhì)檢總局公告2007年第5號

批準時間:2007年01月12日

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