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福安肉糕

福安肉糕是福安著(zhù)名的傳統美食小吃,也就是當地的年糕。福安人最?lèi)?ài)的吃法是煎肉糕,在熱鍋里倒入少量油,然后把片狀肉糕放入鍋中,用大火煎至兩面金黃,就可以出鍋了。逢年過(guò)節家家戶(hù)戶(hù)都要做肉糕這種傳統美食,可根據個(gè)人的口味,加入芝麻、花生、紅棗等,這也是嫁女娶媳或生日做壽必備的一道食品。這一塊塊小小的糕點(diǎn),是很多福安人舌尖上的回憶,更是傳承著(zhù)一種匠心。福安肉糕被福安市烹飪協(xié)會(huì )評選為“福安十大特色小吃”,還被列入“福建省名小吃”。
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