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蒿子粑粑

蒿子粑粑是皖南一帶的小吃,因其色調(diào)而得名,在六安一代也是非常出名的小吃。蒿子粑粑是一種容白蒿、米粉、臘肉、蒿葉之稱的圓餅類食物,可用蒸籠蒸,也可用平鍋焊,熱吃冷食均可。蒿子粑粑可炸可蒸,味道都十分好,炸至邊緣泛出金黃色即可,外面的皮香酥無比,里面的味道很綿長,清香撲鼻,回味無窮,讓人愛不釋口。

中文名:蒿子粑粑

別名:青團(tuán)

主要原料:蒿葉(白蒿、牡蒿),米粉,臘肉,食鹽,白糖,植物油,鮮肉,紅豆

主要營養(yǎng)成分:維生素A、B1、B2、C

主要食用功效:清熱,去火,消毒、治瘧疾

儲(chǔ)藏方法:冰箱冷藏、真空

產(chǎn)地:安徽南部、浙江、江西、湖南、貴州等南方地區(qū)

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