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福安海蠣包

海蠣包是寧德福安市的一種傳統(tǒng)特色小吃,其形極似三明治,也稱三文治、蠣餅、地包夾餅,福安人直接稱之為地包、爹包。海蠣包的制作工藝非常考究,主要以海蠣和蔥為原料,制作時取少量米漿置于淺圓狀瓢中,薄蓋其底,后置適量海蠣、蔥為作餡,再蓋上米漿密封,最后放入鍋內(nèi)炸至金黃色即可。成品吃起來外酥里嫩,味道特別鮮甜,不論是當(dāng)?shù)孛癖娺€是外地游客,品嘗過一次后都對這種小吃贊不絕口。
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