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秦欄大脆

秦欄大脆,是安徽滁州天長市秦欄鎮(zhèn)的著名特色小吃之一,制作時,將面粉及少量油酥揉和后,搓成雞蛋大小的面饅,撒上芝麻,撤去爐內(nèi)炭火,貼入爐內(nèi),利用余熱烘成。食用時,既可干吃,也可泡入雞湯,輕輕一咬,香脆可口。
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