高郵湖大閘蟹，是江蘇省高郵市特產(chǎn)、小吃，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。高郵湖大閘蟹個大、肉嫩，味鮮美，營養(yǎng)豐富。高郵湖大閘蟹有五大特征：背青，肚亮，爪金，膏紅，腥氣大。后蟹足、蟹腿的肌肉彈性好，吃起來口感緊實，蟹膏肥、脂腴、馥郁、肉嫩、香甜可口。2016年，原國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對“高郵湖大閘蟹”實施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。

中文名：高郵湖大閘蟹

外文名：Gaoyou Lake crabs

產(chǎn)地范圍：江蘇省高郵市

品質(zhì)特點：背青，肚亮，爪金，膏紅

地理標(biāo)志：國家質(zhì)檢總局地理標(biāo)志產(chǎn)品

批準(zhǔn)文號：國家質(zhì)檢總局2016年第128號公告

實施時間：2016年12月28日