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沂水豐糕

沂水人每到中秋來臨,制成豐糕以慶豐年,“豐糕、豐糕,以表豐收之兆。”沂水豐糕采用優(yōu)質(zhì)糯米及粳米稀、綿白糖、優(yōu)質(zhì)花生油為主要原料,并添加槐花蜜、青紅絲等輔料和在一起,油炸成小棒棒兒狀,再用糖稀粘起來,壓成一定規(guī)格的形狀,上面灑上一層白面糖,切成許多小塊即成。豐糕已有百年歷史,聞之如稻花飄香,食之香、甜、酥、脆,是沙琪瑪演變例證。
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