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水晶油包

水晶油包,是浙江寧波市的傳統(tǒng)名點之一,屬于甜包。板油粒晶瑩剔透,滿口流餡,香甜可口。其制法是油包的皮子需選上白面粉,經(jīng)過發(fā)酵成面團,加適量食用石堿揉搓均勻后摘成劑子。餡子的原料比較講究,需選肥厚之豬板油,去皮筋,摻和精制白糖,制成顆粒狀待用,以多種果仁、瓜子仁和糖瓜條等與白糖加工成蓋糖;然后將板油粒與蓋糖裹入劑子,揉壓成扁圓狀,蒸熟即可。以趙大有糕團店制作的比較出名。一口下去,便見餡內(nèi)之板油粒晶瑩剔透,滿口流餡,香甜可口,受到城鄉(xiāng)人民的喜愛

中文名:水晶油包

主要原料:豬板油,面粉

是否含防腐劑:否

副作用:無

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