臨沂糝是山東臨沂傳統(tǒng)的民食湯羹，是用禽畜肉類、麥米、蔥、鹽、面粉等多種精料調(diào)制而成的一種肉羹，素以香辣可口、肥而不膩、祛風(fēng)驅(qū)寒、開食健胃、營養(yǎng)豐富的特點(diǎn)為臨沂人民所喜愛，成為一道聞名遐邇的臨沂小吃。糝已有2400多年的歷史，東晉時(shí)，王羲之曾為之題過“米參”二字，故后人也叫它“羲之糝”，是臨沂著名的傳統(tǒng)小吃之一。糝（sá）湯曾獲得山東省十大金牌旅游小吃、中國首屆金牌旅游小吃，臨沂著名小吃還有蒙陰光棍雞、沂水豐糕、莒南驢肉、王氏熟梨等。