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豆花

豆花同樣是低成本,售價卻可以高出好幾倍的地攤小吃。作為一種清熱解毒、緩解中暑、營養(yǎng)豐富的小吃,豆花一般人群都可食用,備受大眾喜愛。擺攤時盡量和其它賣早點的攤子擺在一起,豆花最好不要放入香蔥,可以搭配豆?jié){一起賣。豆花和豆腐腦其實都是做豆腐時的中間產物。南方的豆花會帶著甜甜的味道,像開在舌尖的丁香花。北方的豆花是咸的,南方的豆花通常都用石膏制作。
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