天津糕干是天津一道美味小吃，因產(chǎn)于天津而得名，當地制作糕干的店鋪很多，尤以楊村糕干歷史悠久，為最正宗，是天津市地方民間糕類(lèi)小吃，始創(chuàng )于明朝永樂(lè )年間，源于云片糕，是典型的運河文化的產(chǎn)物。楊村糕干采用優(yōu)質(zhì)大米、白糖為原料，經(jīng)過(guò)浸泡、碾壓、籮篩、攪拌、發(fā)酵、成形、加熱等十余道程序加工制作而成。楊村糕干以外觀(guān)潔白，不粘牙、不掉面、綿軟筋道、內味獨特，易消化、健脾胃、松軟可口而著(zhù)稱(chēng)，是天津著(zhù)名的特產(chǎn)糕點(diǎn)小吃。楊村糕干及其制作工藝入選天津市首批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目，早在清代就曾作為糕點(diǎn)貢品，而萬(wàn)全堂的楊村糕干更是被中國

中文名：楊村糕干

別名：楊村茯苓糕干、萬(wàn)全堂楊村糕干

主要原料：大米，白糖

產(chǎn)地：天津武清區楊村鎮

口味：香甜可口

分類(lèi)：天津小吃