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楊村糕干

天津糕干是天津一道美味小吃,因產于天津而得名,當地制作糕干的店鋪很多,尤以楊村糕干歷史悠久,為最正宗,是天津市地方民間糕類小吃,始創(chuàng)于明朝永樂年間,源于云片糕,是典型的運河文化的產物。楊村糕干采用優(yōu)質大米、白糖為原料,經過浸泡、碾壓、籮篩、攪拌、發(fā)酵、成形、加熱等十余道程序加工制作而成。楊村糕干以外觀潔白,不粘牙、不掉面、綿軟筋道、內味獨特,易消化、健脾胃、松軟可口而著稱,是天津著名的特產糕點小吃。楊村糕干及其制作工藝入選天津市首批非物質文化遺產項目,早在清代就曾作為糕點貢品,而萬全堂的楊村糕干更是被中國

中文名:楊村糕干

別名:楊村茯苓糕干、萬全堂楊村糕干

主要原料:大米,白糖

產地:天津武清區(qū)楊村鎮(zhèn)

口味:香甜可口

分類:天津小吃

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