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楊村糕干

天津糕干是天津一道美味小吃,因產(chǎn)于天津而得名,當地制作糕干的店鋪很多,尤以楊村糕干歷史悠久,為最正宗,是天津市地方民間糕類(lèi)小吃,始創(chuàng )于明朝永樂(lè )年間,源于云片糕,是典型的運河文化的產(chǎn)物。楊村糕干采用優(yōu)質(zhì)大米、白糖為原料,經(jīng)過(guò)浸泡、碾壓、籮篩、攪拌、發(fā)酵、成形、加熱等十余道程序加工制作而成。楊村糕干以外觀(guān)潔白,不粘牙、不掉面、綿軟筋道、內味獨特,易消化、健脾胃、松軟可口而著(zhù)稱(chēng),是天津著(zhù)名的特產(chǎn)糕點(diǎn)小吃。楊村糕干及其制作工藝入選天津市首批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目,早在清代就曾作為糕點(diǎn)貢品,而萬(wàn)全堂的楊村糕干更是被中國

中文名:楊村糕干

別名:楊村茯苓糕干、萬(wàn)全堂楊村糕干

主要原料:大米,白糖

產(chǎn)地:天津武清區楊村鎮

口味:香甜可口

分類(lèi):天津小吃

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