【周村燒餅】山東特色小吃：周村燒餅

周村燒餅，因產(chǎn)于山東淄博周村而得名，是山東淄博的傳統名小吃，源于漢代的“胡餅”，至今已有1800多年的生產(chǎn)歷史。該小吃以小麥粉、白砂糖、芝麻為原料，以山東省傳統工藝精工制作而成，為純手工制品，擁有“酥、香、薄、脆”四大特點(diǎn)。其外形圓而色黃，正面貼滿(mǎn)芝麻仁，背面酥孔羅列，薄似楊葉，酥脆異常。制成后，薄如秋葉，形似滿(mǎn)月；落地珠散玉碎，入口回味無(wú)窮，一嚼即碎，香滿(mǎn)口腹，若失手落地，則會(huì )皆成碎片，俗稱(chēng)“山東瓜拉葉子燒餅”。周村燒餅更是被中國烹飪協(xié)會(huì )評為山東榜“中國地域十大名小吃”，還被中國烹飪協(xié)會(huì )認定為“中華名小

中文名：周村燒餅

別名：瓜拉葉子燒餅