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騰沖餌塊

騰沖餌塊,又叫“大救駕”,云南騰沖市最出名的傳統小吃之一,也是云南十八怪之小吃之一。餌絲與餌塊作為云南本地特色食品,可以做成各種小吃,可以燒、煮、炒、鹵、蒸等,而騰沖最有名的吃法是“大救駕”,相傳南明永歷皇帝被追殺來(lái)到騰沖,疲憊不堪又饑寒交迫,結果騰沖人給他炒碗餌塊吃,饑餓中他吃的狼吞虎咽,山珍海味般,竟脫口說(shuō)道:“真乃大救駕也”:“大救駕”之名便由此而來(lái)。“大救駕”成了騰沖人待客首選小吃,是騰沖最著(zhù)名小吃。
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