無錫的美食應該是長江三角洲地區(qū)最多的，這里應該是蘇菜做得比較好的一個地方，那么地杰人靈的無錫有哪些特產和美食呢？

首先我們講一下美食，然后再講特產。

江陰河豚

河豚魚屬于兇猛魚類，小魚小蝦和各種蚌殼都是它的食物，河豚一旦遭受威脅，就使身體膨脹成帶刺的圓球，讓它的天敵難以下嘴。

宜興大閘蟹

宜興螃蟹養(yǎng)殖面積近萬公頃，畝產超百公斤的養(yǎng)殖戶不在少數(shù)。在該市的官林、高塍和新建等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，螃蟹養(yǎng)殖成為當?shù)剞r民致富的重要收入來源。

刀魚面

刀魚面是江蘇省無錫市江陰市的特色小吃。江陰刀魚面潔白細膩，久煮不爛，既耐咬嚼，又鮮美無比，如再配上火腿絲、蛋皮絲、撒些蒜葉末，更是讓人未食生津，堪稱一絕。江陰有一句土話：“面湯甩到眼瞠，寧打耳光不放”，這個寧受耳光也要吃的面就是刀魚面。

無錫醬排骨

無錫醬排骨是江蘇省無錫市的特色美食。無錫醬排骨是一道老少皆宜的江蘇名菜，其色澤醬紅，肉質酥爛，骨香濃郁，汁濃味鮮，咸中帶甜，充分體現(xiàn)了無錫菜肴的基本風味。

燴鱔

燴鱔，是江陰歷代名菜中的又一道以黃鱔為原料烹制也來的菜肴。其烹制成菜后，酥香松軟，咸甜相隔，口味特別適應江陰人的愛好，且營養(yǎng)豐富，故受到歷代江陰人的喜愛，能成為江陰的名菜。

過橋鱔

過橋鱔是以江陰水產品――黃鱔為原料烹制出來的鱔魚菜。其為歷代的江陰名菜之一，至今有二三百年的歷史。

接下來我們講一下特產：

太湖白魚

又名太湖翹嘴紅魚白，為太湖地區(qū)優(yōu)質經濟魚類。其肉質潔白細嫩，味鮮美。一年四季都可捕撈，以插秧季節(jié)的品質為佳。

大浮楊梅

產于市郊大浮山、馬跡山。有近千年栽培史。江南是楊梅的發(fā)源地，古稱楊梅為吳越佳果。大浮楊梅肉厚核小，酸甜可口，有烏梅、白荔枝、大葉細蒂等10多個品種。

無錫毫茶

無錫毫茶是江蘇省無錫市錫山區(qū)的特產。無錫毫茶外形肥壯卷曲，身披茸毫，香高持久，滋味鮮醇，湯色綠而明亮，葉底嫩勻。

竹海筍干

竹筍在我國自古被當作“菜中珍品”，在營養(yǎng)上，過去有不少人認為，竹筍味道雖然鮮美，但是沒有什么營養(yǎng)，有的甚至認為“吃一餐筍要刮三天油”。

還有好多實在是沒法去統(tǒng)計，只能說無錫真的是美食多，特產多，讓人流連忘返的城市，一座來了就不想走的城市——無錫

無錫菜屬于典型的江南菜，甜是無錫菜的最大特色，但是無錫菜的甜和其它菜系甜的菜或者說在江浙滬一帶尚甜的菜系里面有一點不一樣。很多地方都有很甜的菜，比如北京有道宮里流傳出來的菜：它似蜜就很甜也很好吃。蘇州松鶴樓的松鼠桂魚非常有名，很好吃但是和無錫菜的松鼠桂魚有一點不同。那么無錫菜的甜到底有那一點不一樣呢，那就是甜而咸出頭。一口菜到舌間感受到的不應該是滿滿的甜味，而應該是鮮咸味道然后才是滿滿的甜。

無錫菜典型的無錫肉骨頭，也叫無錫排骨，精選排骨用傳統(tǒng)方法烹制出來的無錫肉骨頭肥而不膩余香繞舌。無錫大大小小的飯店，各單位的食堂都有無錫排骨這道菜，但是好吃的只有三鳳橋和真正老陸稿薦。

梁溪脆鱔也是正宗無錫口味的無錫菜，正宗的無錫廚師做出來的脆鱔脆、甜、鮮、香。

無錫小籠饅頭也是體現(xiàn)了無錫口味的一道點心，肉餡甜而咸出頭，輕輕咬破饅頭皮，一包鹵汁，不會吃的朋友可能一不小心燙到嘴或者流到衣服上。無錫人沒有包子這個說法，饅頭、包子都叫饅頭，所? ??小籠饅頭就是小籠包子。

三鮮餛飩也是無錫點心，一般餛飩店主要賣兩樣點心，三鮮餛飩和小籠饅頭。以前滬寧線上有句老話：無錫的餛飩蘇州的面，可見無錫三鮮餛飩的好吃。

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