油茶也是北京小吃中的滋補(bǔ)佳品，它是用面粉放入鍋內(nèi)炒到顏色發(fā)黃，麻仁也炒至焦黃，另加桂花和牛骨髓油，拌搓均勻，然后將搓得均勻的面茶放在碗內(nèi)，加上白糖，用開(kāi)水沖成漿糊狀即可。油茶味道甜美，可作為早餐或午點(diǎn)，很受百姓喜愛(ài)。 淮北小吃茶 油茶是濉溪小吃中的滋補(bǔ)精品，人們常說(shuō)“老城油茶噴噴香”。在街頭的飲食攤子上，擺把大壺，外用棉布包著用作保溫，壺內(nèi)有做好的油茶。食用時(shí)，加醋、醬油、麻油，酸辣鮮香，美味可口。其口感滑膩油潤(rùn)，略感糊口，且酥油香氣濃郁，營(yíng)養(yǎng)豐富，深受老人和兒童的喜愛(ài)。油茶除了香，還有提神、消食健胃、驅(qū)濕避瘴、驅(qū)寒治感冒等功效！ 河南武陟油茶傳統(tǒng)風(fēng)味食品，上貢食品，約有兩千年的悠久歷史，秦時(shí)稱(chēng)甘醪湯，漢末稱(chēng)膏湯枳殼茶，唐代始稱(chēng)油茶，沿用至今。史載：楚漢之爭(zhēng)，漢高祖劉邦受傷，西至武陟，食之傷愈體健，遂封為宮廷御膳。唐代著名詩(shī)人李商隱食后，曾為武陟油茶賦“芳香滋補(bǔ)味津津，一甌沖出安昌春”。清代雍正帝至武陟視察黃河險(xiǎn)工，當(dāng)朝知縣吳世碌以武陟油茶進(jìn)奉，雍正食之大喜，稱(chēng)贊“武陟油茶潤(rùn)如酥，山珍海味難媲美”，并傳旨廣開(kāi)油茶館，武陟油茶由此盛名遠(yuǎn)揚(yáng)。 陜西人早餐從古至今喜愛(ài)喝油茶，尤其是德富祥 [1] 油茶，是當(dāng)?shù)胤浅３雒男〕?。材料：面粉、花生米、核桃仁、白芝麻、黑芝?根據(jù)自己喜好可以加入杏仁、瓜子仁等) 油茶灌陽(yáng)油茶簡(jiǎn)介：灌陽(yáng)的最有名的小吃之一灌陽(yáng)的油茶也叫“炒米茶”，顧名思義“炒米茶”就是以炒米為主打食品。打油茶所需要的配料有：茶葉、花生、蔥花、酸辣椒、綠豆、米粉或面條

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