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長(cháng)壽之果

人參果原產(chǎn)于南美洲的安第斯山北麗,屬多年生草本植物,是一個(gè)營(yíng)養豐富的醫療保健型蔬菜,水果兼用的新品種,其果肉爽甜多汁、清香味美、風(fēng)味獨特。具有高蛋白、低糖、低脂等特點(diǎn),含有多種維生素氨基酸。人參果含有碘、鉬、鐵、磷、硫、硒、鋅等十八種礦物質(zhì)和人體必須的微量元素,對各種癌癥,冠心病、高血壓、糖尿病都具有良好的防治效果,尤其含硒元素,在我國水果蔬菜中極為少見(jiàn),硒被稱(chēng)為“生命火種”“抗癌之王”,硒對腦血管病也有助益(目前世界上有57個(gè)國家地區貧“硒”,我國有三分之二的省嚴重缺硒)。人參果的含鈣量高于一切水果和蔬菜,每百克鮮果含鈣量高達910毫克,是番茄的114倍,黃瓜的36.4倍,黑木耳的2.55倍。 人參果的食用方法很多,即可做為水果直接食用,又可作為蔬菜炒菜、涼拌、做湯、可炸、蒸、燉還可加工罐頭、果汁、飲料。人參果做菜做法,青果可參考青椒、竹筍、黃瓜、西葫蘆等菜的做法。黃果可參考黃瓜、西紅柿的做法。如人參果爆炒肉絲,或配海參,魷魚(yú)或白糖涼拌等等都能成為餐桌上的美味佳肴。

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