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青海花斑裸鯉

青海花斑裸鯉又稱(chēng)大嘴魚(yú),是鯉科裸鯉屬淡水魚(yú)類(lèi)。主產(chǎn)于青海省瑪多縣內(nèi)黃河段及札陵、鄂陵等淡水湖泊,柴達(dá)木盆地的奈齊河水系亦有發(fā)現(xiàn)。其肉質(zhì)多脂,味道鮮嫩,富有營(yíng)養(yǎng),魚(yú)子有毒,不能食用。魚(yú)肉除鮮食外,還可干制、鹵制、熏制及制成罐裝食品,便于久藏及遠(yuǎn)銷(xiāo)。

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