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萬(wàn)家寨黃河鯉魚(yú)

萬(wàn)家寨黃河鯉魚(yú),體態(tài)豐滿(mǎn),肉質(zhì)肥厚,細嫩鮮美,營(yíng)養豐富。黃河經(jīng)過(guò)內蒙古托克托縣的河口鎮后,急轉直下,流經(jīng)忻州地區偏關(guān)萬(wàn)家寨。這一段河水彎彎曲曲,時(shí)寬時(shí)窄,既有天選地設的安靜環(huán)境,又有上游沖擊沉淀的營(yíng)養物質(zhì)。捕魚(yú)盛期在清明時(shí)節,謂之“開(kāi)河魚(yú)”。黃河鯉魚(yú),一般1.5公斤,大可2~3公斤。據傳古時(shí)天橋每年捕魚(yú)可獲萬(wàn)斤。自明代以來(lái),黃河鯉魚(yú)被列為貢品。

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