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長(cháng)飯

長(cháng)飯:以純細白面加適量鹽水或堿水,拌揉搟切成或粗或細的面條,煮熟盛碗,澆上臊了湯(臊子湯系肉丁、洋芋丁、豆腐丁、粉條、菠菜、蔥花、雞蛋花等視條件選加烹調而成),名臊子面。調以漿水的名漿水面。

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