定邊葵花子--全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品

葵花籽是菊科草本植物向日葵的種子。向日葵又名丈菊、向陽花、葵花。我國(guó)各地均有栽培，秋季將花托摘下，收集成熟的瘦果（種子），曬干。臨用時(shí)除去果殼（稱葵瓜子仁）。性能：味甘，性平。現(xiàn)代用以降低血脂，又能驅(qū)蟲。

葵花籽含豐富的脂肪油，其中有多量亞油酸，尚有磷脂，β-谷固醇等甾醇；又含蛋白質(zhì)、糖類和檸檬酸、酒石酸、綠原酸等有機(jī)酸及胡蘿卜素等。實(shí)驗(yàn)證明磷脂對(duì)大鼠有預(yù)防高血脂癥和高膽固醇血癥的作用。本品的脂肪油，特別是亞油酸部分，能抑制大鼠實(shí)驗(yàn)性血栓形成。用途：用于高血脂癥，動(dòng)脈硬化，高血壓病；蟯蟲病。此外，民間尚有用來治療血痢的。用法：去殼取仁生嚼，炒熟食，榨油，煎湯等。

注意：炒熟者性燥熱，不宜多食。