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壩上榛子

【榛子生長(cháng)與炮制】榛子是承德特產(chǎn)之一,不同種類(lèi)的榛,對溫度要求不一。歐榛喜溫暖濕潤的氣候。適宜平均氣溫13~15℃,絕對最低-10℃,極端高溫38℃地區。榛子堅果成熟期與種類(lèi),品種及氣候條件有密切關(guān)系。一般從雌花授粉到堅果成熟需147天~176天。由于同一株樹(shù)外圍及頂部的堅果先成熟,下部及內膛較晚,生產(chǎn)中應分期采收。采摘的帶苞榛子,堆積發(fā)酵1~2天,用棒敲擊脫殼,除雜,干燥即為商品榛果。

【榛子營(yíng)養價(jià)值】 榛子本身富含油脂,使所含的脂溶性維生素更易為人體所吸收,對體弱、病后虛羸、易饑餓的人都有很好的補養作用。它的維生素E含量高達36%,能有效地延緩衰老、防治血管硬化、潤澤肌膚。榛子里包著(zhù)抗癌化學(xué)成分紫杉酚,它是紅豆杉醇中的活躍成分,這種藥可以治療卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌癥,可延長(cháng)病人的生命期。中醫認為,榛子有補脾胃,益氣力,明目健行的功效,并對消渴、盜汗、夜尿頻多等肺腎不足之癥頗有益處。

【榛子食用注意】一般人皆可食用,也是癌癥、糖尿病人適合食用的堅果補品,每次20顆,但是膽功能?chē)乐夭涣颊邞魇常驗殚蛔雍胸S富的油脂。

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