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大荔撓粉

“同州里”的美食城才開業(yè)三天,就吸引了我的朋友驅(qū)車從西安趕來,開口頭一句話就問我,不知過去在農(nóng)村-上的涼粉擔(dān)擔(dān)還有沒有。是的,兒時(shí)的年代記憶猶新,每到-上,總要往涼粉攤子一蹲,要碗涼粉,外帶一個(gè)燒餅,就著酸辣可口的涼粉,一口吃下就被芥末吃的 “上了樓”,那吃的實(shí)在叫解饞。

同州里的涼粉怎樣,我兩個(gè)月前在看牡丹花時(shí),在官池鎮(zhèn)干部苗莉那兒第一次品嘗了美女王寧家做的涼粉,真覺得好吃、夠味。說也怪,進(jìn)到美食院內(nèi),眼前《大荔撓粉》店一打聽才知原來又是王寧家所開,走上前來,只見主人熟練拿起撓撓,撓起白白的涼粉,放入碗中,調(diào)上蒜、醋、芥末,在澆上沙底的油潑辣子,為客人美美的調(diào)制了多年都沒有吃過的撓粉,看著都口水直流,一碗下肚,一下子吃回了兒時(shí)的記憶,吃到了難以割舍的鄉(xiāng)情鄉(xiāng)愁的味道。

作者:李世居

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