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小丘犁面

“犁面”獨特就獨特在“犁”上面。將搟好的一大張面對折兩下,然后用刀將面一刀一刀犁開(kāi)(不是切)。犁出的面又細又長(cháng),配上指甲蓋大小的蔬菜丁哨子,有紅有綠又有白,煞是好看,最后在放入提前炒好的小肉丁。哨子味道是香辣咸香,湯頭融入了十幾種調料,味道非常濃郁。

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