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南麗湖啤酒雞

南麗湖啤酒雞

啤酒雞英文名:Stewed

Chicken

in

Beer

材料:

1、整雞一只。

(這點(diǎn)非常重要,帶骨整雞雞味濃郁,絕非切好出售的雞肉可比)

2、啤酒3罐。

(牌子自選)

3、姜,蔥,蒜

若干。

4、鹽一勺,糖半勺,胡椒粉少量。(鹽帶出雞湯的鮮味,糖去除啤酒的澀味)

做法:

1、

將整雞切小塊,沖洗,瀝干。放若鍋中。

2、放入姜蔥蒜和所有調(diào)料。

3、倒入3罐啤酒,浸過雞塊即可。

4、鍋置火上,大火燒開。

5、調(diào)小火,煮15至20分鐘。

蘸料:放一小勺鹽在小碗中,然后用湯勺在雞湯中瓢起雞油,淋入鹽中。用此蘸料沾雞,保持了雞的鮮味。當(dāng)然,你可以根據(jù)自己的喜好配制。

上桌!!

此菜特點(diǎn)鮮味濃郁,雞肉香嫩,雞湯醉人

這是一家很出名的農(nóng)家美食店,這店鋪已經(jīng)開了五年多了,座落在南麗湖水庫旁,倒是有些難尋的,從麗湖水莊的路口右轉(zhuǎn),一直行150米左右,就會(huì)看到一家自自然然的小飯店毫不張揚(yáng)地在那里等候你。或者到了當(dāng)?shù)貑枴澳消惡【齐u店”都可以問到。

可能是因?yàn)樽湓诿利惖暮希T口又有幾棵遮天的大樹,俯瞰碧波蕩漾的湖面,遠(yuǎn)望蒼翠的林帶,藍(lán)天白云林帶一一倒映在湖中,讓人對(duì)這場(chǎng)景感覺很鄉(xiāng)村、很桃源。我很喜歡這里的風(fēng)景,坐在湖邊,吃美食看風(fēng)景,聽風(fēng)呤……暢享美食。店主開始不讓我們拍照,原因是怕看了報(bào)道來的人太多接待不了,純樸的性情一覽無余。做出來雞肉是金黃色的,雞是地道的本地雞,雞肉的香味太誘人了,里面還有枸杞、紅棗和黑木耳,還未端上桌,那特殊的香味就刺激著我們的嗅覺,甚至舌尖的味蕾。將雞塊放入口中,味似廣東菜,有些微甜,還有一種無法言傳的清香。這清香很不一般,店主說有獨(dú)家配方,不肯透露給我們。這里還有出名的南麗湖野生魚。去南麗湖休閑度假的朋友可千萬別錯(cuò)過這凡間美味。

美食地址:海南省定安縣南麗湖水莊酒店傍邊有個(gè)小路進(jìn)去大概1公里,過一個(gè)水壩就到,那里的生意很好,周末都是爆滿,很多人從海口和三亞開車過去吃。

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