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定安年糕

定安年糕剛出鍋的定安年糕香軟、綿甜,入口即化。容器里墊上芭蕉葉,把年糕放置三、四天后,甜味減淡,可即食,有芭蕉葉的香味且頗有嚼勁;年糕的做法多種多樣:蒸, 烤, 煎, 炸, 燒, 煮, 炒樣樣行, 既可做主食, 又可當(dāng)甜點(diǎn)。

徐鵬 攝

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