保亭什玲雞

保亭黎族苗族自治縣畜牧獸醫(yī)與漁業(yè)局

什玲雞是一種生活在海南的本地雞種，它身小翅長(zhǎng)，毛色艷麗，從小放養(yǎng)在山林、檳榔園和果地里，以蟲、草、稻谷為食，這種在原生態(tài)自然環(huán)境下生長(zhǎng)起來的什玲雞不僅有走路如飛、夜宿枝頭、鳴聲洪亮等野性特征，而且抗病力強(qiáng)。

該雞肉質(zhì)細(xì)嫩，皮脆肉香，蛋白質(zhì)含量高，脂肪含量低，它的肉感與鳥類十分相似，皮脆肉滑，營(yíng)養(yǎng)豐富，與家養(yǎng)雞的口感是絕不相同的。是一種倍受歡迎的產(chǎn)品。年銷售量600萬只。

什玲雞是一種極具地方特色的禽類，相傳是七仙嶺腳下母雞與山上野雞偶然0，經(jīng)過幾百年選育而成的獨(dú)特品種，現(xiàn)在這種藏在山區(qū)人不識(shí)的什玲雞不僅豐富了島內(nèi)消費(fèi)者的餐桌，而且還飛往馬來西亞、新加坡和香港,為養(yǎng)殖戶帶來了豐厚的效益。