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全州紫皮大蒜

紫皮大蒜,廣西全州土特產(chǎn)。引用云南通海紫皮大蒜為種,由于自己特有的地理環(huán)境,種植出來(lái),品質(zhì)獨特,質(zhì)量上乘,具有上好的藥用價(jià)值的大蒜,成為全州縣特有的土特產(chǎn)。

品質(zhì)特征

全州縣紫皮大蒜皮紫紅,頭肥瓣大,辛辣味濃,外皮松而內瓣衣緊,鱗莖皮紫易剝,多數為四六瓣,潔白有光澤,個(gè)體肥大肉質(zhì)緊實(shí),以味辣香美而著(zhù)稱(chēng)。其獨特之處是,長(cháng)存不減味,久放不變色,搗成的蒜泥,放置三天以上色味均不變。人們稱(chēng)道:“枧塘的紫皮蒜,每頭都是四六瓣,車(chē)輾不碎,腳踩不爛,經(jīng)久色不變,香味四處散,調味又作藥,堪稱(chēng)‘金不換’。”

地理條件

全州縣屬嶺南亞熱帶季風(fēng)氣候,全年無(wú)霜期298天,年平均氣候17.7°C,其主要特點(diǎn)是太陽(yáng)輻射強,大部分月份陽(yáng)光充足,雨量充沛,土地肥沃,有機含量高,非常適合紫皮大蒜的種植,紫皮大蒜產(chǎn)于全州枧塘一帶,生長(cháng)于峪口肥沃的沙土地。

產(chǎn)業(yè)發(fā)展

在各級領(lǐng)導及有關(guān)部門(mén)的正確領(lǐng)導下,全州縣枧塘鄉立足當地優(yōu)勢,大力調整種植結構,積極引導農民種植紫皮大蒜,發(fā)展大蒜產(chǎn)業(yè),通過(guò)典型示范,技術(shù)指導,使紫皮大蒜種植形成了規模。

目前枧塘鄉種植3000畝云南通海紫皮大蒜,由于全州縣地理環(huán)境好,雨水充足,大蒜長(cháng)勢良好,加之所種大蒜個(gè)頭大、品質(zhì)好、味道純正,受到了廣大消費者的青睞,來(lái)自周邊縣市的大蒜收購客商早早守候在地旁等待收購鮮蒜。蒜農們個(gè)個(gè)喜悅地在地頭挖蒜。按照今年的大蒜市場(chǎng)收購價(jià)格,一畝地可收入4000-5000元。現紫皮大蒜已經(jīng)成為枧塘鄉百姓奔小康的金鑰匙.

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