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灌陽蜜棗

灌陽蜜棗是縣內(nèi)主要特產(chǎn)之一。1959年進行試制。1972年興建縣蜜棗廠,開始大批生產(chǎn)。1990年,全縣有縣辦、鄉(xiāng)鎮(zhèn)辦、聯(lián)戶辦和個體辦蜜棗廠30多家,生產(chǎn)蜜棗1010噸。

灌陽蜜棗用灌陽長棗和優(yōu)質(zhì)白糖為原料。其加工過程講究,先用排針將選好的棗子刮成縱條紋,后置入清水鍋煮沸。煮熟后將棗子撈出放在清水中漂洗1~1.5小時,再將棗子放入糖液中熬煮,熬煮時勤翻、輕翻,防止焦鍋。熬煮到棗子透明見核時撈出放入棗篩中進行冷卻,2~3小時后將其捻成平底兩頭齊、呈馬鞍形,排列在簸箕里。日曬或烘烤2~3天后,進行分級包裝。

灌陽蜜棗以其形如馬鞍、顆粒完整、棗身干爽、略帶糖霜、色澤棕紅、晶瑩透明、清甜可口、甜而不膩且具鮮棗風(fēng)味而著稱。是蜜餞中的上乘產(chǎn)品,深受國內(nèi)外人們的青睞。1978年至1979年連續(xù)兩年被中國糧油出口公司廣西分公司評為最佳產(chǎn)品,遠銷美國、加拿大、日本、東南亞和香港等地,是縣外貿(mào)出口的主要產(chǎn)品。據(jù)統(tǒng)計,1972年至1990年,全縣共生產(chǎn)蜜棗9950噸,其中由外貿(mào)部門出口的達2545噸,創(chuàng)外匯達190.75萬美元。

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