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欽州魷魚(yú)

魷魚(yú)作為一種深水軟體動(dòng)物,被習慣性劃為魚(yú)類(lèi)。魷魚(yú)富含鈣、磷、鐵元素,利于骨骼發(fā)育和造血,能有效治療貧血;魷魚(yú)除富含蛋白質(zhì)和人體所需的氨基酸外,魷魚(yú)還含有大量的牛黃酸,可抑制血液中的膽固醇含量,緩解疲勞,恢復視力,改善肝臟功能;其所含多肽和硒有抗病毒、抗射線(xiàn)作用。

忌食人群:脾胃虛寒、高血脂、高膽固醇血癥、動(dòng)脈硬化等心血管病及肝病患者、濕疹、蕁麻疹等疾病患者。

欽州本地常見(jiàn)的魷魚(yú)菜肴做法有幾種:

1、魷魚(yú)炒酸菜:用干魷魚(yú)泡開(kāi)后切花刀與酸菜一起炒。

2、香煎魷魚(yú)筒:用新鮮魷魚(yú)(小的整個(gè),大的切段成圓筒狀)加少許蔥頭猛火爆炒。

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