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黃姚黃精酒

黃姚黃精酒是黃姚古鎮(zhèn)著名特產(chǎn)之一,黃精酒是用野生黃精、優(yōu)質(zhì)米酒和紅棗等泡制而成,酒香迷人,口感好,傳說具有滋陰補(bǔ)腎,烏發(fā)潤(rùn)燥,強(qiáng)身健體等作用。黃姚黃精酒在黃姚古鎮(zhèn)有著200多年的歷史。

黃姚黃精酒,清代康熙至光緒年間的宮廷御用貢品,產(chǎn)于中國(guó)長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)黃姚古鎮(zhèn)民間秘方,距今已有200多年歷史。

黃姚黃精酒堅(jiān)持使用黃姚野生黃精、優(yōu)質(zhì)大米、紅棗等釀制而成,酒味飄香、色澤金黃剔透,口感甘甜、醇厚順滑,猶如瓊漿玉液。據(jù)說常飲滋陰補(bǔ)腎、烏發(fā)潤(rùn)燥、強(qiáng)根骨、保精氣、護(hù)肝腎、麗容顏、延緩衰老等功效。

黃姚幾乎家家戶戶都能泡制出上乘的黃精酒。在每年的收獲季節(jié),人們便將黃精酒拿出來,互相饋贈(zèng),以慶豐收。隨意走入一戶人家,也許就能在廚房、屋角看到包著紅布的陶瓷罐,這些就是人們自釀的黃精酒。揭開蓋子,一陣濃郁的香味撲面而來。九制黃精就是黃精酒的原材料,黃精和酒按1∶100的比例,放入到陶瓷罐中,把罐口密封之后,浸泡三個(gè)月以上就可以釀制成黃精酒了。隨著時(shí)間推移,酒色開始慢慢轉(zhuǎn)黃,成品的酒色應(yīng)該是深黃透明的,味道甘甜、醇厚。

廣西壯族自治區(qū)昭平縣黃姚鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

《昭平縣人民政府關(guān)于劃定黃姚黃精酒地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)地域范圍的通知》,昭政發(fā)〔2015〕4號(hào)

廣西壯族自治區(qū)地方標(biāo)準(zhǔn):《地理標(biāo)志產(chǎn)品黃姚黃精酒》(草案)

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