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韶州禾花魚(yú)

韶州禾花魚(yú)--廣東省名特優(yōu)新農產(chǎn)品

禾花魚(yú)是一種體色烏黑透亮的鯉魚(yú)品種,即烏鯉,主要在南部山區一帶稻田中養殖,因采食落水禾花后上市,魚(yú)肉具有禾花香味而得名禾花魚(yú)。禾花魚(yú)食性雜、生長(cháng)快、繁殖能力強,刺少肉多,肉質(zhì)細嫩,骨軟無(wú)腥味,蛋白質(zhì)含量高,一般體重在50-250克。清代乾隆盛世曾是宮廷貢品。

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