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橋頭粟米粉

懷集縣橋頭鎮(zhèn)“粟米粉”--廣東省名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品

橋頭粟米粉又名橋頭麥粥,主要是以玉米為原料,經(jīng)選擇、機(jī)碎等工序制成。粟米粉爽口,解渴,爽滑入味,深受當(dāng)?shù)厝说南矏邸蝾^粟米粉在品種上選擇優(yōu)良的玉米種子,并按一定的專業(yè)技術(shù)進(jìn)行種植,又因橋頭鎮(zhèn)處于石灰?guī)r山區(qū),生產(chǎn)出來的玉米淀粉含量高,粟米粉爽口、解渴、爽滑入味,深受當(dāng)?shù)厝说南矏邸?

70年代初,由于當(dāng)時(shí)的條件限制,橋頭鎮(zhèn)家家戶戶把粟米粉作為正餐之一。

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