地處偏僻山區(qū)的懷集縣洽水鎮(zhèn)八洞村,村民歷來都有利用河涌養(yǎng)鴨的傳統(tǒng)習慣。當?shù)鬲毺氐乃镰h(huán)境造就了“八洞鴨”皮薄、肉厚、骨軟、不肥膩、無腥味的特點。村里的河涌水質(zhì)特別清澈干凈，富含各種營養(yǎng)礦物質(zhì)。生長在八洞村的八洞鴨生長快，抗病力強，耐粗飼，易育肥，胸肌豐厚，幾乎沒有肥肉，少有脂肪，肉味鮮美。

八洞鴨生長在礦產(chǎn)資源豐富的洽水鎮(zhèn)八洞村，過去曾有人吃八洞鴨時吃到黃金的故事，后來廣而流傳而得名。其實，除了八洞鴨黃金故事外，也由于其入口香鮮味，肉質(zhì)美味的原因，得到人民的喜愛。過去由于交通不便、信息不通,“八洞鴨”一直養(yǎng)在深閨人未識,難以闖人市場打開銷路,因此飼養(yǎng)量不大,多是當?shù)剞r(nóng)民自養(yǎng)自吃。2001年以來,縣老促會和鎮(zhèn)的有關部門將公路修通到村委會后,結合當?shù)氐膶嶋H情況,指導農(nóng)民大力發(fā)展養(yǎng)鴨業(yè),使群眾逐漸樹立起市場觀念,增強了商品意識。