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增城仙進(jìn)奉荔枝

增城仙進(jìn)奉荔枝(區(qū)域品牌)-增城區(qū)農(nóng)產(chǎn)品推廣中心

品質(zhì)特色

增城仙進(jìn)奉荔枝,國家地理標(biāo)志產(chǎn)品,是荔枝最佳品種之一。以肉厚多汁,蜜香甜著名。在增城有過百年栽培歷史,清代為宮廷貢品供皇帝品嘗。

品質(zhì)特性:增城仙進(jìn)奉荔枝樹形半圓頭型,較開張,樹勢中等。遲熟,果實在7月上中旬成熟,比糯米糍遲熟7~10天。果實扁心形和心形,果肩聳起,果皮顏色鮮紅,皮厚而韌,裂果少;果較大,平均單果重25克;果肉厚,蠟黃色,有蜜香味,味清甜。可溶性固形物19.1%,總糖含量16.2%,可滴定酸含量0.11%,維生素C含量30毫克/100克果肉,可食率達(dá)79%,焦核率達(dá)85%。

產(chǎn)品區(qū)域獨(dú)特性:增城是丘陵地帶,山地以紅壤和赤紅壤土為主,富含鉀、磷等養(yǎng)分,特別適合荔枝果實生長。北回歸線由境內(nèi)通過,增城地處南亞熱帶,屬海洋性季風(fēng)氣候,冬季和早春低溫干旱,有利于荔枝花芽分化,春末和夏季高溫和雨量充沛,特別適合荔枝的開花結(jié)果和營養(yǎng)積累。獨(dú)特的地理環(huán)境給增城荔枝提供了良好生長條件,所產(chǎn)出的增城荔枝清甜、爽口等特點(diǎn),是最具特色的傳統(tǒng)名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品,在珠三角地區(qū)已具有極高知名度。

加工工藝特點(diǎn):1、荔宴會。用荔枝作為食材入菜,煎煮炒炸各顯精彩,是荔枝季在增城的一大特色,增城各大餐館、星級酒店都會在荔枝時節(jié)推出精心泡制的荔枝宴,品種達(dá)數(shù)十種之多,既有名貴海產(chǎn)、山珍一起制作的高端菜肴、點(diǎn)心,也有與增城土特產(chǎn)配伍烹調(diào)的特色菜式。2、荔枝干。增城鮮荔枝加工干制,歷史悠久。成品肉厚,味香甜,營養(yǎng)豐富,能補(bǔ)血滋脾,歷來為自嘗及送禮佳品,遠(yuǎn)銷國內(nèi)外。

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