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高州爆皮黃番薯

高州爆皮黃番薯

薯中之王

爆皮王番薯是高州云潭鎮垌頭村的特產(chǎn),紅皮黃肉,肉質(zhì)鮮美,蒸熟后皮開(kāi)肉裂,香味撲鼻。色、香、味俱全,被當地人譽(yù)為薯中之王。

垌頭村的爆皮王番薯種植歷史悠久,究竟始于何時(shí)該村的村民開(kāi)始種植“爆皮王”番薯已沒(méi)有人能說(shuō)出一個(gè)準確的時(shí)代。但據該村老村民反映,他從老0的口傳得知,“爆皮王”番薯由于口感味道特別好,受到該村歷代村民的喜愛(ài),被村民一代一代傳下來(lái),估計該村種植“爆皮王”番薯已有數百年歷史。

爆皮王番薯

“爆皮王”番薯適植性特別挑剔,只適合高曠干爽肥瘦適中半沙半泥的土地生長(cháng)。目前還未發(fā)現其他的地方適合種植。高州、電白、陽(yáng)春等地很多農民都曾經(jīng)引種“爆皮王”番薯,但“爆皮王”薯苗引種他處后,一般都“水土不服”,莖葉長(cháng)得茂盛,但結薯卻不理想,有的甚至不結薯。這是造就“爆皮王”番薯是垌頭村委會(huì )的特產(chǎn),一直沿襲多年的主要原因。

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