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始興黑木耳

黑木耳是著名的山珍,含有豐富的鐵,有益氣、充饑、輕身強(qiáng)智、止血止痛、補(bǔ)血活血等功效。故有“素中之葷”之美譽(yù)。世界上被稱(chēng)之為“中餐中的黑色瑰寶”。過(guò)去始興黑木耳多為野生,產(chǎn)量極少。二十世紀(jì)七十年代以后,逐步采用木耳菌進(jìn)行人工栽培,產(chǎn)量大大增加,全縣年產(chǎn)量達(dá)300擔(dān)以上,遠(yuǎn)銷(xiāo)珠三角和港澳,產(chǎn)區(qū)主要分布在花山、深渡水、澄江、羅壩、司前、隘子等地。

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