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湯南面線

湯南手工面線于清朝年間傳入湯南,至今已有三百多年的歷史。湯南地勢平坦,氣候溫和,土質肥沃,歷史上曾是小麥高產區(qū),出產的小麥蛋白質含量高,有“烏金麥”之稱,是制作手工面線的理想原料,這是手工面線在湯南得以流傳和發(fā)展的基礎。生產過程全憑手工將面團拉成面線。因為面線條形細而長,寓意“長命百歲”、“長長久久”等,寄托著人們對美好生活的向往,是當?shù)厝罕娙粘O矏鄣囊环N食品和各種喜慶宴會的必備菜肴。

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