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興山楊魚(yú)

興山楊魚(yú)

興山南陽(yáng)鎮水產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì )

興山楊魚(yú)(別稱(chēng)齊口裂腹魚(yú))主產(chǎn)于湖北省興山縣南陽(yáng)鎮香溪河流,香溪河位于神農架香溪源下游,生長(cháng)歷史悠久。相傳“魚(yú)洞聞雷涌魚(yú)群”,神農架一些巖洞內通地下河,外連地表水,每逢第一聲春雷響過(guò)不久,魚(yú)群便會(huì )從洞口涌出來(lái),因而叫做魚(yú)洞。魚(yú)洞有因地而得各的,譬如官封魚(yú)洞、后河魚(yú)洞、盤(pán)水魚(yú)洞等;有因魚(yú)而得名的,譬如鰱魚(yú)洞、鯽魚(yú)洞、錢(qián)魚(yú)洞等。它們各具千秋,又渾然一體,形成一個(gè)奇妙的世界。

官封魚(yú)洞的魚(yú)當地叫“楊魚(yú)”,與其他魚(yú)相比有幾個(gè)顯著(zhù)特點(diǎn):一是大小一般,既無(wú)很大的,又無(wú)很小的,據說(shuō)這是經(jīng)過(guò)磨眼篩選的結果。二是無(wú)鱗無(wú)甲,通體銀光閃爍,據說(shuō)鱗甲在出口處被磨去了。三是肉肥而嫩,絨刺很少,既可口又便吃,農家一般都愛(ài)將其填鹽炕熟,成串懸掛,隨時(shí)可吃,遇有客宴,或下湯、或煎炒也都方便。四是每尾魚(yú)體內部含魚(yú)虱一顆,乳白色,豆粒般大小,四肢俱全,初出色體時(shí)能在地上爬行,稱(chēng)之為“魚(yú)怪”。農家愛(ài)將魚(yú)怪置于瓦片上炕干,研成粉末,泡入酒內,以備藥用。民間認為這種藥酒對治療嗝死病(食道癌)有特效。

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